ニルギリとはインド現地のタミル語でブルー マウンテンという意味です。ニルギリは、紅茶本来の持つ味わいをバランス良くストレートに表す茶葉‥というイメージがあります。その反面クセが無い分、特徴も少なく無難なテイストの茶葉、というイメージも否めませんでした。しかし、DAhlia Leafがお届けするカイアベッタ茶園では、ダージリン以上に寒暖の差がある厳しい季節環境を利用して、芳醇なアロマが花開く、独特のテイストのニルギリ紅茶を造る事に成功致しました。オールドローズを想わせる成熟したフラワリー アロマと、アッサム紅茶が持つ様なシャープな渋み、そしてクリアな飲み応えのあるフルボディ テイストは、冬の山で凍らせて造られた茶葉だけが生み出す、ディープで華やかなクセになる味わいです。

　ワイン顔負けのリッチでスムースなタンニンの感覚。長い余韻を持つオールドローズの様なブーケに満ちたコク味を醸し出す卓越したニルギリ紅茶です。WINEY (ワイニー) とは、テイスター達の間で紅茶を評価する際にアロマ、テイスト、テキスチャー（舌触り）が複雑かつパーフェクトに絡み合い、嗜好品として楽しめる最高のレベルに達している時に使われる表現です。

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