アッサムは、モルティー フレーバーと言って、濃厚で熟成されたスウィートなアロマと、重厚でキレのある渋みが特徴です。基本的に、”ゴールデン ティップス” と呼ばれる金色の茶葉の混ざり方が多いほど上質とされ、この”ゴールデン ティップス” が、アッサム特有の深みのある甘いアロマティック テイストを際立たせます。アッサムは生産量が多い為、上質とされる物も比較的リーズナブルな価格で入手できました。しかし、近年は特別栽培された非常に上質な茶葉の、最も良い部分だけを使って造られた、今迄なかったスーパーアッサムが造られる様になり、最高級ダージリンを凌ぐ価値を持つものまで生み出されています。DAhlia Leafでは、この新時代のスーパーアッサムを選りすぐり、皆様にお届け致します。
メープルやブラウンシュガーのニュアンスを持った、スウィート系の強いアロマテイック テイスト。アッサム特有のモルティーな味わいですが、渋みの切れも軽快で全体的にとてもクリアーでエレガントな味わいに仕上がっています。デリケートで雑味が無く、アッサム茶葉の上澄みエキスの様なノーブルな飲み心地なので、アッサムをストレートで飲まれたい方に非常にお勧めです。
トースト、シトラスを感じさせるやや酸味のあるアロマに、黒蜜の様なセカンドノートが交差して、アッサムにしてはまろやかでライトな口当たりです。基本的にはクセがなくテイストもストレートなので、ストレートでもミルクを入れてもO.K.。カジュアルな感覚でお飲み頂けます。
セミ スウィートのシェリー想わせるナッツの様な深みのあるコク味と、しっかりとしたタンニンの渋みのあるパンチの効いたテイスト。渋みの切れの良さと、味わい深さのバランスは絶妙。重厚でモルティーなコクと、最上質の茶葉が持つ独特の酸味が織りなす味わいは、ミルクティーを好まれるアッサム好きの方にとてもお勧めです。
選び抜かれたアッサム茶樹のエキスが凝縮されたこの茶葉は、一口飲んだだけでお茶酔いをする程、アロマ、テイスト共に群を抜いて濃厚な仕上がりです。糖蜜とドライベリーがおり重なった様な、重厚な甘みの裏に広がる、ディープで渋みのあるコク味。そして味覚を引き締める軽い酸味の造り上げる、アダルトな味覚のハーモニー。
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